Rolpens in het zuur

Rolpens in het zuur

Traditioneel bereide rolpens, gemaakt in een kunstdarm. 3 weken gerijpt in een azijn oplossing en daardoor ontstaat de karakteristieke smaak.

Per 2 plakken € 2,75

€2,75

per 2 plakken

- +

Gebaseerd op Nog geen reviews gevonden. Wees de eerste om een review te schrijven. Voeg uw review toe

Gekookte worst is een Nederlandse worstsoort

Deze wordt gemaakt van 70% tot 100% gemalen varkensvlees en water. Aan dit mengsel worden onder meer toegevoegd specerijen, smaakstoffen, smaakversterkers, zout, suiker, zuur, kleurstoffen, emulgator en antioxidanten.

Voor de worst worden verschillende delen van het varken gebruikt zoals schouder, wang en spek. Soms wordt rundervlees of ander vlees toegevoegd. De gemalen massa wordt in een kunstdarm gedaan en vervolgens gerookt.

Gekookte worst wordt gebruikt als broodbeleg en borrelhap. De worst is vrij vet (1200-1400 Kj/100 gram) en zout (2-3 gram/100 gram).